Miesięczne archiwum: Czerwiec 2016
Skrzydełka mega chrupiące
Składniki: Skrzydełka mega chrupiące 30 skrzydełek 2 łyżki keczupu sok z cytryny lub limonki 4 łyżki miodu 100ml piwa pszenicznego papryczka chilli łyżeczka sezamu sól papryka słodka kolendra świeża olej do głębokiego smażenia Sposób przygotowania: Skrzydełka mega chrupiące Skrzydełka umyć, … Czytaj dalej
Zupa z batatów
Składniki 2 wegetariańskie kostki bulionowe 2 bataty 500 g 1 mały ziemniak 150 g 2 marchewki 100 g kawałek pora 100 g 3 kulki ziela angielskiego 3 listki laurowe 4 łyżki jogurtu naturalnego listki bazylii sól, pieprz, curry, chili Sposób … Czytaj dalej
Podwójnie oszukany amerykański hamburger
Składniki: Podwójnie oszukany amerykański hamburger 1 gruby plaster mięsa z łopatki wieprzowej sól, pieprz 1 roztrzepane jajko bułka tarta olej do smażenia 1 bułka kajzerka ketchup musztarda 1 plaster sera żółtego liść sałaty lodowej (można zastąpić kapustą pekińską :D) kilka … Czytaj dalej
„Pogrzebany łosoś z rumem”
Składniki 600 g filetów łososia ze skórą 2 łyżki soli morskiej 2 łyżki brązowego cukru 1 łyżka świeżo zmielonego, czarnego pieprzu skórka z jednej cytryny 50 ml jasnego rumu 3 pęczki koperku 1 ząbek czosnku folia spożywcza Przygotowanie Do … Czytaj dalej
Kapsalon
Składniki 2 filety z kurczaka + przyprawa kebab lub gyros około 300g. frytek usmażonych kapusta pekińska 1 swieży ogórek 1 duży pomidor 1 duża cebula 1 papryka czerwona około 200g. startego sera zółtego Dodatkowo: sos czosnkowy!! Foremki aluminiowe Przygotowanie Mięso … Czytaj dalej
Mintaj z piekła rodem
Składniki Mintaj białe wytrawne wino Koncentrat pomidorowy papryka słodka mielona śmietana 30 % chilli lub harissa Cebula olej rzepakowy Sól Przygotowanie Na gorący olej wrzuciłam posiekaną dużą cebulę. 5 filetów mintaja pokroiłam na mniejsze części i osoliłam. Kiedy cebula się … Czytaj dalej
QUICHE NIÇOISE
SKŁADNIKI 6 – 8 PORCJI CIASTO KRUCHE: 250 g mąki (pszennej tortowej) 1 łyżeczka soli morskiej 150 g masła, zimnego 1 jajko 1 łyżka mleka NADZIENIE: 60 g zielonej fasolki ( może być mrożona) 1/2 puszki (90 g) tuńczyka 150 … Czytaj dalej
Bouillabaisse
SKŁADNIKI 4 PORCJE 1 łyżka oliwy extra vergine szczypta szafranu 1/2 bulwy fenkułu (kopru włoskiego) 1 mała cebula 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki suszonych płatków chili 1 liść laurowy 2 łyżki likieru anyżowego np. pastislub 1/2 gwiazdki anyżu + 4 … Czytaj dalej
Zupa cebulowa z pieczonej cebuli
SKŁADNIKI 2 – 4 PORCJE 5 średniej wielkości cebul 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy extra vergine 1/2 łyżeczki tymianku 1 litr bulionu (np. drobiowo-wołowego lub wołowego, ewentualnie jarzynowego) czerstwa bagietka lub chleb na zakwasie (świeże pieczywo należy najpierw opiec … Czytaj dalej
Bigos staropolski
Składniki 80 dag kwaszonej kapusty 20 dag cielęciny 20 dag wieprzowiny (bez kości) 10 dag wędzonego boczku 15 dag kiełbasy 20 g mąki 50 ml czerwonego wina (wytrawnego) 40 g koncentratu pomidorowego kilka grzybów suszonych tłuszcz sól pieprz cukier majeranek … Czytaj dalej